- Katılım
- 25 Mar 2021
- Mesajlar
- 2,396
- Puanları
- 36
TUNCELİ (AA) – Tarım ve hayvancılığın temel geçim kaynağı olduğu Tunceli‘de, ceviz ve dut üreticiliğinin yanı sıra çabucak her köyde yapılan üzüm yetiştiriciliği de yöre insanına gelir sağlıyor.
İlkbaharda bağlarda yapılan çapa ve sulama süreçlerinin akabinde sonbaharda da köylüler emeklerinin karşılığını almak için hasada koyuluyor.
Bağlarda imece yordamıyla iş yükünü paylaşan köylüler, hasat edilen üzümleri pestil, pekmez ve cevizli sucuk ya da damlarda kurutup hoşaf üretiminde kullanıyor.
Üzümler, doğal ortamlarında yiyecek bulamayan bozayı ve yaban domuzlarının da ilgisini çekiyor.
Köylüler, ayı ve domuzların hasat edilmeyen üzümlere ziyan vermesini engellemek için geceleri el feneri ve Kangal köpekleri eşliğinde bağlarda nöbet tutuyor.
Çoklukla Pertek, Çemişgezek ve Pülümür ilçesi kırsalında yetiştirilen Yusufağa, keşpir, papaz karası, koşkuran, Ulaş siyahı ve hasani cinsi üzümler, tüketiciden ağır talep gördüğü için etraf vilayet ve ilçelerde satışa sunuluyor.
“Tamamen doğal ve hiç bir ilaçlama yapılmadı”
Pülümür ilçesine bağlı Salördek köyünde yaşayan üzüm yetiştiricisi Yusuf Topçu, AA muhabirine, yıllardır yaptığı bu işin çeşitli zorlukları olduğunu söylemiş oldu.
Bağdan kaliteli üzüm almak için ilkbahar ve yaz aylarında çeşitli çalışmalar yaptığını belirten Topçu, “Çok emek isteyen bir iş ve eser alana kadar sıradan bir personellik yapılıyor. Artık de üzümleri toplama ve hasat etme vakti geldi. Üzüm toplamak tek başına yapılacak bir iş değil ve bu niçinle bağda en az 3-4 kişi çalışıyoruz.” dedi.
Topçu, yabani hayvanların üzümlere ziyanını engellemek gayesiyle da gece nöbet tuttuğunu, kimi vakit domuzların eserlere büyük oranda ziyan verdiğini lisana getirdi.
Üzümleri imece tarzı topladıklarını anlatan Topçu, şu biçimde konuştu:
“Bağda yere dökülen üzümleri pestil için topladık. Bu üzümler büsbütün doğal ve hiç bir ilaçlama yapılmamıştır. Büsbütün buranın havasıyla, oksijeniyle ve suyuyla yetişen bir eser. Bundan yıllar evvel Pülümür Salördek’te bu biçimde bir bağın ve üzümün olacağına kimse inanmıyordu. Fakat artık benim komşularım gelip bana bakıyorlar ve nasıl yetiştirildiğini öğrenmeye çalışıyorlar.”
“Pülümür’ün toprağında hoş üzüm oluyor”
Yadigar Doğan Topçu ise kent yaşantısını terk ederek epeyce sevdiği Salördek köyüne yerleştiğini belirtti.
Üzüm bağına verdiği emeğin karşılığını almaktan dolayı fazlaca memnun olduğunu aktaran Topçu, “Bağın içine girince kendimi daha güzel hissediyorum. Köy işini yapmak ve üzüm toplamaktan büyük zevk alıyorum. Bir tane de ineğim var, köyde ona bakıyorum.” sözlerini kullandı.
Pertek’te bağcılık ile uğraşan Turan Sir de topladıkları üzümleri pestil, pekmez ve cevizli sucuk imalinde kullandıklarını anlattı.
Sir, üzüm toplamanın meşakkatli olduğuna işaret ederek, “İnsan gücüyle olan bir iş bu ve tek başına olmuyor. Buradaki üzümler hakikaten çok kaliteli. Pülümür’ün toprağında sahiden hoş üzüm oluyor. Genelde üzümden yaptığımız eserleri Pertek ve Tunceli’de tüccarlara satıyoruz, onlar da kent dışına gdolayıyor.” diye konuştu.
İlkbaharda bağlarda yapılan çapa ve sulama süreçlerinin akabinde sonbaharda da köylüler emeklerinin karşılığını almak için hasada koyuluyor.
Bağlarda imece yordamıyla iş yükünü paylaşan köylüler, hasat edilen üzümleri pestil, pekmez ve cevizli sucuk ya da damlarda kurutup hoşaf üretiminde kullanıyor.
Üzümler, doğal ortamlarında yiyecek bulamayan bozayı ve yaban domuzlarının da ilgisini çekiyor.
Köylüler, ayı ve domuzların hasat edilmeyen üzümlere ziyan vermesini engellemek için geceleri el feneri ve Kangal köpekleri eşliğinde bağlarda nöbet tutuyor.
Çoklukla Pertek, Çemişgezek ve Pülümür ilçesi kırsalında yetiştirilen Yusufağa, keşpir, papaz karası, koşkuran, Ulaş siyahı ve hasani cinsi üzümler, tüketiciden ağır talep gördüğü için etraf vilayet ve ilçelerde satışa sunuluyor.
“Tamamen doğal ve hiç bir ilaçlama yapılmadı”
Pülümür ilçesine bağlı Salördek köyünde yaşayan üzüm yetiştiricisi Yusuf Topçu, AA muhabirine, yıllardır yaptığı bu işin çeşitli zorlukları olduğunu söylemiş oldu.
Bağdan kaliteli üzüm almak için ilkbahar ve yaz aylarında çeşitli çalışmalar yaptığını belirten Topçu, “Çok emek isteyen bir iş ve eser alana kadar sıradan bir personellik yapılıyor. Artık de üzümleri toplama ve hasat etme vakti geldi. Üzüm toplamak tek başına yapılacak bir iş değil ve bu niçinle bağda en az 3-4 kişi çalışıyoruz.” dedi.
Topçu, yabani hayvanların üzümlere ziyanını engellemek gayesiyle da gece nöbet tuttuğunu, kimi vakit domuzların eserlere büyük oranda ziyan verdiğini lisana getirdi.
Üzümleri imece tarzı topladıklarını anlatan Topçu, şu biçimde konuştu:
“Bağda yere dökülen üzümleri pestil için topladık. Bu üzümler büsbütün doğal ve hiç bir ilaçlama yapılmamıştır. Büsbütün buranın havasıyla, oksijeniyle ve suyuyla yetişen bir eser. Bundan yıllar evvel Pülümür Salördek’te bu biçimde bir bağın ve üzümün olacağına kimse inanmıyordu. Fakat artık benim komşularım gelip bana bakıyorlar ve nasıl yetiştirildiğini öğrenmeye çalışıyorlar.”
“Pülümür’ün toprağında hoş üzüm oluyor”
Yadigar Doğan Topçu ise kent yaşantısını terk ederek epeyce sevdiği Salördek köyüne yerleştiğini belirtti.
Üzüm bağına verdiği emeğin karşılığını almaktan dolayı fazlaca memnun olduğunu aktaran Topçu, “Bağın içine girince kendimi daha güzel hissediyorum. Köy işini yapmak ve üzüm toplamaktan büyük zevk alıyorum. Bir tane de ineğim var, köyde ona bakıyorum.” sözlerini kullandı.
Pertek’te bağcılık ile uğraşan Turan Sir de topladıkları üzümleri pestil, pekmez ve cevizli sucuk imalinde kullandıklarını anlattı.
Sir, üzüm toplamanın meşakkatli olduğuna işaret ederek, “İnsan gücüyle olan bir iş bu ve tek başına olmuyor. Buradaki üzümler hakikaten çok kaliteli. Pülümür’ün toprağında sahiden hoş üzüm oluyor. Genelde üzümden yaptığımız eserleri Pertek ve Tunceli’de tüccarlara satıyoruz, onlar da kent dışına gdolayıyor.” diye konuştu.