- Katılım
- 25 Mar 2021
- Mesajlar
- 2,374
- Puanları
- 36
Amasya ‘baklalı dolması’na coğrafik işaret tescili
AMASYA – Şehzadeler kenti Amasya’nın meşhur baklalı dolması coğrafik işaret evrakı aldı.
Amasya Valiliği’nin himayesinde sürdürülen çalışmalar kapsamında yöreye has Amasya baklalı dolması için Amasya Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği’nin Türk Patent ve Marka Kurumu’na yaptığı müracaat olumlu sonuçlandı. Üretiminde asma yaprağı, kuru bakla, yarma, soğan, biber, domates, salça ve et üzere eserler kullanılan bu lezzetli yemeğin coğrafik işaret alması ötürüsıyla tanıtım toplantısı düzenlendi.
Büyük Amasya Oteli’nde gerçekleşen görüşmede konuşan Amasya Valisi Mustafa Masatlı, turizmin parlayan yıldızı kente gelen yerli ve yabancı turistlere ikram edilen bu eserin tescille müdafaa altına alınmasının gastronomi turizmi açısından kıymetli olduğunu belirtti. Masatlı, kentteki turizm işletmelerinin coğrafik işaret yardımıyla lezzetiyle damaklarda iz bırakan eseri daha epey tanıtabilme imkanına kavuşacaklarını da tabir etti.
Toplantıya katılan Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Ahmet Misbah Demircan ise emeği geçenleri kutladı. İştirakçilere dolma ikram edilen görüşmede AK Parti Amasya Milletvekilleri M. Levent Karahocagil ve Hasan Çilez, Amasya Belediye Lider Vekili Özcan Gür ile Amasya Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Lideri İsa Köse de yer aldı.
Tarihi kentte yıllardır sofraların vazgeçilmez tatlarından olan Baklalı Dolma’ya coğrafik işaret alınması vatandaşları da sevindirdi. Dadı köyünde yaşayan Emine Tekin, bilhassa de düğün, nişan üzere cümbüşler öncesi bir ortaya gelerek sarıp pişirdikleri dolmanın konukları tarafınca da hayli beğenildiğini söylemiş oldu.
Baklalı dolmanın yapılışı:
Asma yaprağının ortasına konulan iç bohça halinde sarılır. Tencerenin tabanına istenirse kemikli kaburga eti eklenir ve üzerine sarılmış dolmalar dizilir. Dolmaların üzerine sıcak su gezdirilir ve kapak koyularak kısık ateşte yaklaşık birkaç saat pişirilir.
Kaynak: İhlas Haber Ajansı / Murat Çelik
AMASYA – Şehzadeler kenti Amasya’nın meşhur baklalı dolması coğrafik işaret evrakı aldı.
Amasya Valiliği’nin himayesinde sürdürülen çalışmalar kapsamında yöreye has Amasya baklalı dolması için Amasya Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği’nin Türk Patent ve Marka Kurumu’na yaptığı müracaat olumlu sonuçlandı. Üretiminde asma yaprağı, kuru bakla, yarma, soğan, biber, domates, salça ve et üzere eserler kullanılan bu lezzetli yemeğin coğrafik işaret alması ötürüsıyla tanıtım toplantısı düzenlendi.
Büyük Amasya Oteli’nde gerçekleşen görüşmede konuşan Amasya Valisi Mustafa Masatlı, turizmin parlayan yıldızı kente gelen yerli ve yabancı turistlere ikram edilen bu eserin tescille müdafaa altına alınmasının gastronomi turizmi açısından kıymetli olduğunu belirtti. Masatlı, kentteki turizm işletmelerinin coğrafik işaret yardımıyla lezzetiyle damaklarda iz bırakan eseri daha epey tanıtabilme imkanına kavuşacaklarını da tabir etti.
Toplantıya katılan Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Ahmet Misbah Demircan ise emeği geçenleri kutladı. İştirakçilere dolma ikram edilen görüşmede AK Parti Amasya Milletvekilleri M. Levent Karahocagil ve Hasan Çilez, Amasya Belediye Lider Vekili Özcan Gür ile Amasya Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Lideri İsa Köse de yer aldı.
Tarihi kentte yıllardır sofraların vazgeçilmez tatlarından olan Baklalı Dolma’ya coğrafik işaret alınması vatandaşları da sevindirdi. Dadı köyünde yaşayan Emine Tekin, bilhassa de düğün, nişan üzere cümbüşler öncesi bir ortaya gelerek sarıp pişirdikleri dolmanın konukları tarafınca da hayli beğenildiğini söylemiş oldu.
Baklalı dolmanın yapılışı:
Asma yaprağının ortasına konulan iç bohça halinde sarılır. Tencerenin tabanına istenirse kemikli kaburga eti eklenir ve üzerine sarılmış dolmalar dizilir. Dolmaların üzerine sıcak su gezdirilir ve kapak koyularak kısık ateşte yaklaşık birkaç saat pişirilir.
Kaynak: İhlas Haber Ajansı / Murat Çelik