- Katılım
- 25 Mar 2021
- Mesajlar
- 2,239
- Puanları
- 36
ÇANAKKALE (İHA) – Tarihi seferberlik çöreği ekonomik kar kapısı oldu
BALIKESİR Balıkesir’in Savaştepe ilçesine bağlı Sarıbeyler mahallesinden Çanakkale Savaşları ve Kurtuluş Savaşı‘nda cepheye giden askerler için yapılan “seferberlik çöreği”, yaklaşık 100 yıldır birebir formülle üretiliyor.
Mahallede asker uğurlamaları, dini bayramlar ile düğünlerde pişirilen bu ekmek bayan teşebbüsçü Fatma Erdil tarafınca seri üretime döndürüldü ve Savaştepe merkezde günlük satışa sunuldu.
Tarhana, zeytinyağı, yoğurt, un, şeker ve susam içeren, besleyici ve güç verici çöreğin, iki aya kadar dayanabilmesi ötürüsıyla Kurtuluş Savaşı periyodunda askerlerin en kıymetli azıkları içinde yer aldığı biliniyor.
Bu ekmek çeşidinin birinci sefer, Çanakkale Savaşları’nda cepheye giden askerler için o periyotta eldeki imkanlarla üretildiği bilinmekle birlikte ilçenin de bir simgesi haline geldi. Zeytinyağı, tarhana, şeker, un ve susam içerdiği için besleyici, güç verici ve çok sağlıklı olan çöreğin iki ay dayanabildiği için cephedeki askerin en değerli azığı olduğu biliniyor.
Köyümün halkı yapar lakin ticarete döken benim
Klasik tekniklerle üretilen seferberlik çöreği kırsal mahallelerde hala yapılmaya devam ediyor. Fakat Fatma Erdil ise evlendikten daha sonra ekonomik yarar sağlamak ismine bu işi ticarete çeviren bir bayan teşebbüsçü.
Evlendikten daha sonra bu işe başladığını Birinci olarak pazarlarda sattıktan daha sonra kendi fırınını açtığını belirten Fatma Erdil “Eskiden cetlerimiz bunu Çanakkale Zaferine, savaşa götürmüşler askerlerimize. Vaktinde bu biçimde bunun ortası boş olduğundan bunların kenarlarını kargıyla delip bu biçimde kurutuyorlarmış. Hani kurutup o denli götürmüşler. bu biçimde da küflenme yapmadığından, bozulma yapmadığından askerimize destek olmuş, besin gıda olmuş orada düzgün olmuş. Bu vakte kadar tütün işledik çocukluğumuzda. Evlendikten daha sonra çaresizliktir işte bu biçimde bir talep üzerine bir pazarcının isteğiyle ben bu işe başladım. 5 yıl pazarcıya çalıştım çabucak sonrasında da kendimiz fırınımızı açıp işletmeye başladık. Evet ben yapıyorum. Bende. Köyümün halkı yapar lakin ticarete döken benim. Şükür meskenimi yönetim etti. Çocuklarımı okuttum, evlendirdim” dedi.
İhlas Haber Ajansı / Murat Seyman – Son Dakika Haberleri
BALIKESİR Balıkesir’in Savaştepe ilçesine bağlı Sarıbeyler mahallesinden Çanakkale Savaşları ve Kurtuluş Savaşı‘nda cepheye giden askerler için yapılan “seferberlik çöreği”, yaklaşık 100 yıldır birebir formülle üretiliyor.
Mahallede asker uğurlamaları, dini bayramlar ile düğünlerde pişirilen bu ekmek bayan teşebbüsçü Fatma Erdil tarafınca seri üretime döndürüldü ve Savaştepe merkezde günlük satışa sunuldu.
Tarhana, zeytinyağı, yoğurt, un, şeker ve susam içeren, besleyici ve güç verici çöreğin, iki aya kadar dayanabilmesi ötürüsıyla Kurtuluş Savaşı periyodunda askerlerin en kıymetli azıkları içinde yer aldığı biliniyor.
Bu ekmek çeşidinin birinci sefer, Çanakkale Savaşları’nda cepheye giden askerler için o periyotta eldeki imkanlarla üretildiği bilinmekle birlikte ilçenin de bir simgesi haline geldi. Zeytinyağı, tarhana, şeker, un ve susam içerdiği için besleyici, güç verici ve çok sağlıklı olan çöreğin iki ay dayanabildiği için cephedeki askerin en değerli azığı olduğu biliniyor.
Köyümün halkı yapar lakin ticarete döken benim
Klasik tekniklerle üretilen seferberlik çöreği kırsal mahallelerde hala yapılmaya devam ediyor. Fakat Fatma Erdil ise evlendikten daha sonra ekonomik yarar sağlamak ismine bu işi ticarete çeviren bir bayan teşebbüsçü.
Evlendikten daha sonra bu işe başladığını Birinci olarak pazarlarda sattıktan daha sonra kendi fırınını açtığını belirten Fatma Erdil “Eskiden cetlerimiz bunu Çanakkale Zaferine, savaşa götürmüşler askerlerimize. Vaktinde bu biçimde bunun ortası boş olduğundan bunların kenarlarını kargıyla delip bu biçimde kurutuyorlarmış. Hani kurutup o denli götürmüşler. bu biçimde da küflenme yapmadığından, bozulma yapmadığından askerimize destek olmuş, besin gıda olmuş orada düzgün olmuş. Bu vakte kadar tütün işledik çocukluğumuzda. Evlendikten daha sonra çaresizliktir işte bu biçimde bir talep üzerine bir pazarcının isteğiyle ben bu işe başladım. 5 yıl pazarcıya çalıştım çabucak sonrasında da kendimiz fırınımızı açıp işletmeye başladık. Evet ben yapıyorum. Bende. Köyümün halkı yapar lakin ticarete döken benim. Şükür meskenimi yönetim etti. Çocuklarımı okuttum, evlendirdim” dedi.
İhlas Haber Ajansı / Murat Seyman – Son Dakika Haberleri