Online Gastronomi Eğitiminde Yeni Periyot Başlıyor

Ryan

Active member
Katılım
25 Eyl 2020
Mesajlar
13,213
Puanları
36
Online Gastronomi Eğitiminde Yeni Periyot Başlıyor
Türkiye’nin gastronomi alanındaki en esaslı sivil toplum kuruluşu Mutfak Dostları Derneği ile birinci online Türk Üniversitesi Netkent Akdeniz Araştırma ve Bilim Üniversitesi işbirliğinde hayata geçirilen Gastronomi ve Mutfak Kültürü Sertifika Programları’nın ikincisi olan “Restaurant İşletmeciliği ve Mutfak Kültürü Sertifika Programı” Ocak ayında başlıyor.

İçeriği Mutfak Dostları Derneği tarafınca hazırlanan online programların birincisi olan Temel Restaurant İşletmeciliği Sertifika Programı, Nisan-Haziran 2021 periyodunda 30 saatlik bir müfredat ile gerçekleştirilmişti. 22 Ocak 2022’de başlayacak olan “Restaurant İşletmeciliği ve Mutfak Kültürü Sertifika Programı” ise genişletilen içeriği ile toplam 68 saatlik bir eğitim programı olarak kurgulandı. Daha evvel olduğu üzere, sertifika programı kapsamında alanının en önde gelen uzmanları ve kanaat başkanları eğitmen olarak yer alıyor.

Restaurant İşletmeciliği ve Mutfak Kültürü Sertifika Programı, mutfak ve mutfak kültürü derslerinin yanı sıra görüntülü mutfak eğitimleri ve dal duayenlerinin muvaffakiyet öykülerini paylaşacakları seminerlerden oluşuyor.

Restaurant İşletmeciliği ve Mutfak Kültürü Sertifika Programı Kayıtları başladı

22 Ocak 2022’de başlayacak olan Restaurant İşletmeciliği ve Mutfak Kültürü Sertifika Programı kayıtları başladı.

Yiyecek içecek dalında işletmeci olarak çalışan yahut çalışmak isteyen, cafe, restoran yatırımı yapmayı düşünen bireylere profesyonel marifetler kazandırmaya yönelik olarak tasarlanan online programın mühleti toplam 17hafta. Restaurant İşletmeciliği ve Mutfak Kültürü Sertifika Programı’nda; Deniz Temel, Dilara Koçak, Ebru Baybara Demir, Yunus Emre Akkor üzere alanının önde gelen isimleri eğitmen olarak yer alıyor. Program’da; Yer Seçimi ve Konsept, Fizibilite, İnsan Kaynakları, Menünün Oluşturulması İrtibat ve Pazarlama, Dünya Gastronomisine Genel Bakış, Anadolu’nun Gastronomi Haritası, Topraktan Tabağa Etraf Dostu Yaklaşımlar, Mizanplas ve Temel Mutfak Teknikleri üzere dersler olacak.

Restaurant İşletmeciliği ve Mutfak Kültürü Sertifika Programı, teorik ve mutfak eğitimlerinin yanı sıra, bölüm duayenlerinin kendi muvaffakiyet öykülerini paylaştıkları özel seminerlerle de öne çıkıyor. Kelam konusu seminerler kapsamında öğrenciler; Günaydın Restoranları Kurucusu Cüneyt Asan, Öztiryakiler Endüstriyel Mutfak Murahhas Üyesi Tahsin Öztiryaki, Karaköy Güllüoğlu İdare Heyeti Lideri Ender Güllü, Koçulu Peynircilik İdare Şurası Lideri ve Eko Müze Zavot’un kurucusu İlhan Koçulu, Reis Besin İdare Konseyi Lideri Mehmet Reis ve Caffe Vergnano Kurucu Ortağı Dava Kahraman’ın uzun senelera dayanan kesim deneyimlerinden ve liderlik vizyonlarından yaralanma talihi yakalayacaklar.

STK- üniversite işbirliğinin en hoş örneklerinden birini ortaya koyduklarını söyleyen Mutfak Dostları Derneği Lideri Zeynep Kakınç “Dernek olarak emelimiz her vakit basitlıktan uzak, kalıcı yarar sağlayan ve paha yaratan projelere imza atmak. Netkent Akdeniz Araştırma ve Bilim Üniversitesi iş birliğinde hayata geçirdiğimiz Gastronomi ve Mutfak Kültürü Sertifika Programları’nın birincisi büyük ilgi ile karşılandı ve muvaffakiyet ile tamamlandı. Eğitim programının ikinci basamağını başlatıyor olmanın heyecanını yaşıyoruz. Derneğimiz çatısı altındaki gastronomi alanının değerli uzmanları tarafınca oluşturulan eğitim programının ülkemizdeki gastronomi eğitimi çıtasının yükselmesine değerli katkılar sağlayacağına yürekten inanıyorum.” dedi.

Dijital dönüşüm çağının aktif bir aktörü olduklarını belirten Netkent Akdeniz Araştırma ve Bilim Üniversitesi Mütevelli Heyeti Lideri Vekili Ali Eşkinat ise“Günümüzde yerden bağımsız eğitimin ne kadar büyük bir gereksinim olduğu emsalsiz bir gerçek. Bilhassa profesyonel ömrün ortasında bulunanlar için vakit idaresi fazlaca değerli. Restaurant İşletmeciliği ve Mutfak Kültürü Sertifika Programı ile yeme içme alanında profesyonel yetilerini geliştirmek isteyen bireylere, vakti en verimli biçimde kullanmalarına da imkan tanıyarak fazlaca tezli bir eğitim içeriği sunuyoruz. Mutfak Dostları Derneği işbirliğinde hayata geçirdiğimiz sertifika programı teorik ve mutfak eğitimleri ile sonlu değil. İştirakçiler, duayen isimlerin hayatın tam ortasından deneyimlerini birebir dinleme imkanına da sahip oluyorlar.” dedi.

Restaurant İşletmeciliği ve Mutfak Kültürü Sertifika Programı müracaatları, Netkent Akdeniz Araştırma ve Bilim Üniversitesiweb sitesi üzerinden kabul edilecek.

Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı

ALINTIDIR
 
Üst