- Katılım
- 25 Mar 2021
- Mesajlar
- 2,241
- Puanları
- 36
Manisa’nın Kula ilçesinde 1800’lü senelerdan bu yana çömlekçilik yapan ailesinin 12. jenerasyon temsilcisi 56 yaşındaki Mehmet Kahraman‘ın yaptığı çömlekler, yurt ortasındaki otel ve konaklardan ağır talep görüyor.
Zaferiye Mahallesi’nde yaşayan ilçenin tek çömlekçisi Kahraman, dedesi, babası ve amcalarından öğrendiği cet zanaatını, evlatlarına miras bırakmak için gayret ediyor.
Yalnızca doğal kil kullanarak 800 ile 1200 derece içindeki sıcaklıklardaki fırınlarda daima çömlek üretmek zorunda olduklarını vurgulayan Kahraman, “Üretim sürecinde ailece birlikte çalışıyoruz. Eşim, çocuklarım, kardeşim ve amcam ile birlikte daima uğraş içerisindeyiz. Kardeşim ve ben testicilikte, aile işletmemizde 12. jenerasyonuz. Kula’da 20’nin üzerinde çömlek ustası varken, artık yalnızca biz kaldık. Bu süreçte en hayli zorlandığımız bahislerin başında da kil tedariki geliyor.” dedi.
Kahraman, kil temin etmelerinde Kula Belediyesinin kendilerine dayanak olduğunu, son periyotta otel, konak ve büyük restoranların çömleklere ağır ilgi gösterdiğini anlattı.
Bitme noktasına gelen mesleğinin, otel, konak ve restoranlardan gelen siparişlerle bir daha canlandığını ve taleplere yetişmekte zorlandığını aktaran Kahraman, “Kebap için özel olarak ürettiğimiz testilere en hayli İstanbul’dan talep geliyor. Ürettiğimiz eserler bilhassa otel, konak ve lokantalar ile yol kenarında perakende satış yapan yerlere gidiyor. Ağır bir talep var. Köylerden hala su testisi almaya gelen hemşehrilerimiz var. Mutfaklarında, tarlada ya da iş yerlerinde hala testiden su içiyorlar.” diye konuştu.
“Tarihi konaklarımızı çömleklerle süslüyoruz”
Tosun, plastik ve öbür mamüllerin konakların doğal yapısını bozduğunu lisana getirerek şunları kaydetti:
“Bugüne kadar onarımı tamamlanan ve belediyemiz bünyesindeki 6 konağın etraf düzenlemelerinde, Kula’nın sokak ve caddelerindeki süslemelerde kültürümüzün kıymetli bir kesimi olan pişmiş kil mamüllerini kullanıyoruz. Tarihin her sayfasında yerini koruyan, birtakım bazı sıcak yuvalarımızın çatısında, ekmeklerimizi yaptığımız fırınlarımızda, kimi birtakım ise su içtiğimiz testide, bardakta ve yemek yediğimiz tabakta karşımıza çıkıyor. Butik otel olarak turizme kazandırdığımız konaklarımızda tercihimiz daima doğallıktan yana oldu.”
Kaynak: Anadolu Ajansı / Ahmet Bayram
Zaferiye Mahallesi’nde yaşayan ilçenin tek çömlekçisi Kahraman, dedesi, babası ve amcalarından öğrendiği cet zanaatını, evlatlarına miras bırakmak için gayret ediyor.
Yalnızca doğal kil kullanarak 800 ile 1200 derece içindeki sıcaklıklardaki fırınlarda daima çömlek üretmek zorunda olduklarını vurgulayan Kahraman, “Üretim sürecinde ailece birlikte çalışıyoruz. Eşim, çocuklarım, kardeşim ve amcam ile birlikte daima uğraş içerisindeyiz. Kardeşim ve ben testicilikte, aile işletmemizde 12. jenerasyonuz. Kula’da 20’nin üzerinde çömlek ustası varken, artık yalnızca biz kaldık. Bu süreçte en hayli zorlandığımız bahislerin başında da kil tedariki geliyor.” dedi.
Kahraman, kil temin etmelerinde Kula Belediyesinin kendilerine dayanak olduğunu, son periyotta otel, konak ve büyük restoranların çömleklere ağır ilgi gösterdiğini anlattı.
Bitme noktasına gelen mesleğinin, otel, konak ve restoranlardan gelen siparişlerle bir daha canlandığını ve taleplere yetişmekte zorlandığını aktaran Kahraman, “Kebap için özel olarak ürettiğimiz testilere en hayli İstanbul’dan talep geliyor. Ürettiğimiz eserler bilhassa otel, konak ve lokantalar ile yol kenarında perakende satış yapan yerlere gidiyor. Ağır bir talep var. Köylerden hala su testisi almaya gelen hemşehrilerimiz var. Mutfaklarında, tarlada ya da iş yerlerinde hala testiden su içiyorlar.” diye konuştu.
“Tarihi konaklarımızı çömleklerle süslüyoruz”
Tosun, plastik ve öbür mamüllerin konakların doğal yapısını bozduğunu lisana getirerek şunları kaydetti:
“Bugüne kadar onarımı tamamlanan ve belediyemiz bünyesindeki 6 konağın etraf düzenlemelerinde, Kula’nın sokak ve caddelerindeki süslemelerde kültürümüzün kıymetli bir kesimi olan pişmiş kil mamüllerini kullanıyoruz. Tarihin her sayfasında yerini koruyan, birtakım bazı sıcak yuvalarımızın çatısında, ekmeklerimizi yaptığımız fırınlarımızda, kimi birtakım ise su içtiğimiz testide, bardakta ve yemek yediğimiz tabakta karşımıza çıkıyor. Butik otel olarak turizme kazandırdığımız konaklarımızda tercihimiz daima doğallıktan yana oldu.”
Kaynak: Anadolu Ajansı / Ahmet Bayram