- Katılım
- 25 Mar 2021
- Mesajlar
- 2,241
- Puanları
- 36
İZMİR (AA) – İzmir‘in tarihi semtlerinden Basmane‘de 93 yıldır hizmet veren helvacı, müşterileri geçmişte seyahate çıkarıyor.
“Mehmet Helvacı Oğulları” işletmesinin sahibi İhsan Helvacı’nın babası Mehmet ve amcası İbrahim Helvacı, cet mesleği helvacılığı sürdürmek üzere 1928’de Basmane’deki Anafartalar Caddesi’nde dükkan açtı.
Kardeşinin iş yerini ayırmasıyla Mehmet Helvacı, 1942’de dükkanını tek başına işletmeye başladı.
İzmir’de 1947’de dünyaya gelen İhsan Helvacı da ilkokul senelerından itibaren babasının iş yerinde çalışarak ustalığa kadar yükseldi. 1960’lı senelerdan itibaren işlerin başına geçen İhsan Helvacı, 1974’te iş yerinin ismini “Mehmet Helvacı Oğulları” olarak değiştirdi.
Ömrünün yaklaşık 65 yılını bu dükkanda geçiren İhsan Helvacı, iş yerinde kendisiyle yaşıt masa, vitrin, dolap, sandalye ve el aletleriyle çalışmaya devam ediyor.
Dükkan, helva, tahin, lokum üzere eserleri almak isteyenlerin yanı sıra eski İzmir’i özleyen, nostalji arayan fazlaca sayıda müşteriyi kendisine çekiyor.
İhsan Helvacı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Basmane’deki en eski iş yerlerinden biri olan dükkanı, geçmişe sadık kalarak işletmeyi sürdürdüklerini söylemiş oldu.
Eserlerin de eski yollara sadık kalınarak yapıldığını lisana getiren Helvacı, genç jenerasyonun daha fazla helva ve tahin tüketmesi gerektiğini, bu mamüllerin gelişim çağındaki çocukların sıhhatine yararının bilimsel olarak da belirtildiğını anlattı.
Helvacılığın genelde cet mesleği olarak yapıldığına işaret eden Helvacı, “3 kardeş baba mesleğini devam ettirdik. İmalatımız buradaydı lakin burası sit alanı ilan edildiği için ruhsat verilmedi, Akhisar’a taşıdık. Bu işin ortasında doğduğum için büyük bir zevkle, özveriyle yapıyorum, hayatım burada geçiyor.” dedi.
“Eski dostlar geldikçe seviniyorum”
Artık bir müze olarak görülen iş yerini, sıhhati el verdiği sürece açık tutacağını belirten Helvacı, şunları kaydetti:
“Dükkanımızda 65-70 yıldır her şey yerli yerinde duruyor. Hiç değiştirmeyi düşünmedik. Burada tezgah 70 yıllık, üstündeki mermer 93 yıllık, sandalye ve masalar 65-70 yıllık, vitrin 65 yıldır birebir. Yani burası adeta bir müze üzere. Belediyeden geldiler, ‘Sakın bozmayın burayı.’ dediler. Benimle tanışmak isteyenler, buranın fotoğraflarını çekmeye geliyor ve alışveriş yapıyor. Kimileri da buraya anılarını canlandırmak için geliyor. Hepsi 75-80 yaş üstü. Diyorlar ki ‘Çocukluğumuz, gençliğimiz Basmane’de geçti. Biz babamız, annemizle gelirdik. Siz bir daha birebir helvacı mısınız?’ Artık ticaret sanal aleme geçti, herkes internetle alışveriş yapıyor. Yeğenim de o işe bakıyor. Bu dükkan artık bir müze üzere olduğu için burayı görmeye gelen epey oluyor. Eski dostlar geldikçe seviniyorum ve bu türlü gitmesini de epeyce istiyorum.”
Müşterilerden 58 yaşındaki Hüsnü Öner de çocukluğu ve gençliğinin Basmane’de geçtiğini, 20 yıl evvel semtten ayrılmasına karşın alışveriş için bu dükkana gelmeye devam ettiğini, anılarını yaşadığı için kendisini huzurlu hissettiğini söylemiş oldu.
AA / Haydar Toprakçı – Son Dakika Haberleri
“Mehmet Helvacı Oğulları” işletmesinin sahibi İhsan Helvacı’nın babası Mehmet ve amcası İbrahim Helvacı, cet mesleği helvacılığı sürdürmek üzere 1928’de Basmane’deki Anafartalar Caddesi’nde dükkan açtı.
Kardeşinin iş yerini ayırmasıyla Mehmet Helvacı, 1942’de dükkanını tek başına işletmeye başladı.
İzmir’de 1947’de dünyaya gelen İhsan Helvacı da ilkokul senelerından itibaren babasının iş yerinde çalışarak ustalığa kadar yükseldi. 1960’lı senelerdan itibaren işlerin başına geçen İhsan Helvacı, 1974’te iş yerinin ismini “Mehmet Helvacı Oğulları” olarak değiştirdi.
Ömrünün yaklaşık 65 yılını bu dükkanda geçiren İhsan Helvacı, iş yerinde kendisiyle yaşıt masa, vitrin, dolap, sandalye ve el aletleriyle çalışmaya devam ediyor.
Dükkan, helva, tahin, lokum üzere eserleri almak isteyenlerin yanı sıra eski İzmir’i özleyen, nostalji arayan fazlaca sayıda müşteriyi kendisine çekiyor.
İhsan Helvacı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Basmane’deki en eski iş yerlerinden biri olan dükkanı, geçmişe sadık kalarak işletmeyi sürdürdüklerini söylemiş oldu.
Eserlerin de eski yollara sadık kalınarak yapıldığını lisana getiren Helvacı, genç jenerasyonun daha fazla helva ve tahin tüketmesi gerektiğini, bu mamüllerin gelişim çağındaki çocukların sıhhatine yararının bilimsel olarak da belirtildiğını anlattı.
Helvacılığın genelde cet mesleği olarak yapıldığına işaret eden Helvacı, “3 kardeş baba mesleğini devam ettirdik. İmalatımız buradaydı lakin burası sit alanı ilan edildiği için ruhsat verilmedi, Akhisar’a taşıdık. Bu işin ortasında doğduğum için büyük bir zevkle, özveriyle yapıyorum, hayatım burada geçiyor.” dedi.
“Eski dostlar geldikçe seviniyorum”
Artık bir müze olarak görülen iş yerini, sıhhati el verdiği sürece açık tutacağını belirten Helvacı, şunları kaydetti:
“Dükkanımızda 65-70 yıldır her şey yerli yerinde duruyor. Hiç değiştirmeyi düşünmedik. Burada tezgah 70 yıllık, üstündeki mermer 93 yıllık, sandalye ve masalar 65-70 yıllık, vitrin 65 yıldır birebir. Yani burası adeta bir müze üzere. Belediyeden geldiler, ‘Sakın bozmayın burayı.’ dediler. Benimle tanışmak isteyenler, buranın fotoğraflarını çekmeye geliyor ve alışveriş yapıyor. Kimileri da buraya anılarını canlandırmak için geliyor. Hepsi 75-80 yaş üstü. Diyorlar ki ‘Çocukluğumuz, gençliğimiz Basmane’de geçti. Biz babamız, annemizle gelirdik. Siz bir daha birebir helvacı mısınız?’ Artık ticaret sanal aleme geçti, herkes internetle alışveriş yapıyor. Yeğenim de o işe bakıyor. Bu dükkan artık bir müze üzere olduğu için burayı görmeye gelen epey oluyor. Eski dostlar geldikçe seviniyorum ve bu türlü gitmesini de epeyce istiyorum.”
Müşterilerden 58 yaşındaki Hüsnü Öner de çocukluğu ve gençliğinin Basmane’de geçtiğini, 20 yıl evvel semtten ayrılmasına karşın alışveriş için bu dükkana gelmeye devam ettiğini, anılarını yaşadığı için kendisini huzurlu hissettiğini söylemiş oldu.
Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanı Vedat Bilgin, Asgari Ücret Tespit Komisyonu'nun ilk toplantısının 1 Aralık'ta yapılacağını bildirdi.
Sizce, asgari ücret ne kadar olacak
— Haberler (@Haberler) November 25, 2021
AA / Haydar Toprakçı – Son Dakika Haberleri