Büyükannenin Beslenme İçeceğini Rahatsız Etmek Neden Bu Kadar Zor?

Gezgin

Global Mod
Global Mod
Katılım
14 Şub 2021
Mesajlar
613
Puanları
1
2018’de Barry Nalebuff’ın 89 yaşındaki babası kalça ameliyatı için hastaneye kaldırıldı ve doktorunun önerdiği Belirli besin sallamalarını günlük olarak içtiği ortaya çıktı. Yale School of Management’ta profesör ve Honest Tea’nin kurucusu Bay Nalebuff, şişenin arkasını okuduğunda bembeyaz oldu: Sudan sonra, ilk iki bileşen mısır maltodekstrin ve şekerdi.

Bay Nalebuff ve kurucu ortağı Seth Goldman, Honest Tea ile Snapple ve Arizona gibi şekerli içeceklere meydan okudu ve Honest Kids meyve suları Capri Sun ve Hi-C’yi hedef aldı. Şimdi merak ediyordu: Takviye ve Kesin için daha iyi bir meydan okuyucuyla kıdemliler için benzer bir şey yapabilir miydi?

Bay Nalebuff, Yale’de tanıştığı James Murphy ve bir nörolog ve diyet ile kronik hastalık arasındaki ilişki üzerine birkaç kitabın yazarı olan David Perlmutter ile uzun ömürlülüğü artıran bir sallama hedefi olan Select Health’i oluşturmak için ekip oluşturdu. Organik, düşük şekerli ve mevcut tekliflerden daha iyi bir lif, probiyotik ve omega-3 sağlayıcısı olmalıdır. Ancak dört yıl geçmesine rağmen hala raflara çıkmadı.

Bay Nalebuff, “Honest Tea’yi altı ay içinde piyasaya sürdük ve burada da benzer bir şey yapabileceğimizi düşündük” dedi. “Bundan çok daha karmaşık olduğu ortaya çıktı.”


Son birkaç on yılda, sonradan görme ürünler neredeyse tüm bakkal reyonlarını işgal ederek güçlü sürdürülebilir, organik, bitki bazlı, glütensiz ve kepekli tahıl markalarını ezdi. Chobani, düşük şekerli, yüksek proteinli yoğurtlarıyla Yoplait’i geride bıraktı. Popchips ve Pirate’s Booty artık Lay’in patates cipslerinin yanında duruyor. Bebek maması bölümünde püre haline getirilmiş yaban mersini ve ıspanak torbaları trend oluyor; Gerber’in haşlanmış armut kavanozları tükendi.

Bununla birlikte, bir ürün kategorisi inatla değişmeden kaldı: Certain ve Boost, büyükannenin besleyici shake pazarına hâlâ hakim.

Bay Nalebuff ve meslektaşları nedenini anlamaya başlıyor. Ürünlerinin karmaşıklığı ve tedarik zinciri sorunları, Select Health’in kurulmasındaki zorluklara katkıda bulunmuştur. Ancak, Certain ve Boost’un sağlık sistemi içindeki derin bağları da onları devre dışı bırakmayı son derece zorlaştırıyor.

Hastanelerden sağlık içeceklerine


Certain, 1973 yılında Similac bebek maması, ilaçlar, diyabet monitörleri ve Binax Covid test kitlerinin üreticisi Abbott tarafından, hastanelerde iyileşirken yetersiz beslenmeden muzdarip hastalar için bir çözüm olarak oluşturuldu. Katı gıdaları yiyemeyen hastalar daha önce hastane yemekhanelerinde karıştırılmış karışımları yiyordu ancak bu süreç zahmetliydi ve sıvılaştırılmış gıdalar pek lezzetli değildi.


Abbott’ın zaten bir bebek maması işi vardı ve aynı tesislerde aynı şekerler, proteinler, yağlar, vitaminler ve minerallerin çoğundan yetişkin bir versiyon yapabileceğini fark etti. Belirli sütlü içecekler yüksek kalorili, ucuz, kullanışlı ve risk altındaki hastalar için tek beslenme kaynağı olarak hizmet edebiliyordu ve bu da onları ticari bir başarı haline getiriyordu.

Ancak 1990’lara gelindiğinde hastaneler ticaret yapmakta zorlanıyordu ve Abbott büyümek için yeni yollar arıyordu. O zamandan beri şirket, daha uzun yaşamanın yollarını arayan sağlıklı yaşlı tüketicilere Belirli ürünü pazarlamaktadır.


Bugün, Abbott’ın yetişkin beslenmesi işi – Kesin, Glucerna adlı diyabet dostu bir formülasyon ve bir avuç özel klinik beslenme markasıyla birlikte – yıllık satışlarda 4 milyar dolar kazanıyor ve istikrarlı bir şekilde büyüyor: ABD satışları en son 2021’de yüzde 6 arttı, Hangi veriler için kullanılabilir. Şu anda, Kesin’in neredeyse bir düzine farklı çeşidi var.

1995 yılında bebek maması şirketi Mead Johnson tarafından geliştirilen ve 2007’den beri Nestle’nin sahibi olduğu daha küçük bir rakip olan Boost, kendisine uygun ürün yelpazesine sahiptir.

Bu içeceklerin katı gıda yiyebilen yetişkinlere ne ölçüde fayda sağladığı tartışmalıdır. Önleyici tıp uzmanı ve Yale Önleme Araştırma Merkezi’nin kurucusu ve eski yöneticisi David Katz, “Bunların içindekiler listesine baktım ve onları tüketmezdim” dedi. “İlave şekerlerde son derece konsantreler.”

Belirli ve Boost reklamları, Kamu Yararına Bilim Merkezi tarafından, kas kütlesini yeniden inşa etmeye yardımcı olma yeteneklerinden bağışıklık fonksiyonunu destekleme rollerine kadar faydaları hakkında yanıltıcı iddialarda bulunduğu iddiasıyla alıntılanmıştır. 1997’de Abbott, Federal Ticaret Komisyonu’nun ülke çapında bir reklam kampanyasında yanlış ve asılsız iddialarda bulunduğu yönündeki iddialarını çözdü ve doktorların, sağlıklı, aktif yetişkinler için bir yemek yerine belirli bir ürünü tavsiye ettiğini iddia etti.


Hâlâ Mead Johnson’a aitken Boost markasında çalışan ve şu anda Nlumn adlı bir beslenme danışmanlığı şirketi yürüten beslenme uzmanı ve fizyolog Josh Anthony, içeceklerin orijinal amacı ile bazı tüketicilerin onlardan beklediği rol arasında bir kopukluk görüyor.

Anthony, “Bu ürünler, yalnızca yiyeceklerden yeterli enerji alamayan hastaların beslenme ihtiyaçlarını desteklemeye yardımcı olmak için orijinal olarak tasarlandıkları şey için iyi tasarlandı” dedi. “Fakat performans avantajları arayan daha varlıklı bir boomer için optimize edilmişler mi? Hayır.”

Yeni ürünler engellerle buluşuyor


Girişimciler bu boşluğu doldurmak istiyor. Yaşlı Amerikalılar, ülkenin zenginliğinin çoğuna sahipler ve bu da besleyici bir içeceği yaşlılar için çekici kılmaya yardımcı oluyor.

Ancak, markalarla genellikle bir doktorun veya beslenme uzmanının önerdiği bir hastanede ilk kez karşılaşan yaşlı müşterilere ulaşmak söz konusu olduğunda Certain ve Boost’un bir avantajı vardır. Perakende satışlar daha kârlıdır, ancak hastanelerde varlık göstermek, müşterileri çekmek ve marka güvenilirliğini artırmak için çok önemlidir.

Rakip bir ürün geliştirmeye çalışırken Nestle’de çalışan Steve Allen, bir doktor tavsiyesinin hale etkisini hatırlıyor. Şu anda risk sermayesi şirketi Digitalis Ventures’ın ortağı olan Bay Allen, “İnsanlara besin açısından özdeş bir ürünü yüzde 50 daha düşük maliyetle gösterip satın alıp almayacaklarını sorarsanız, hayır derler” dedi.

Abbott ayrıca, ürünlerinin faydaları konusunda onları eğitmek için doktorları ziyaret eden yüzlerce satış temsilcisi çalıştırıyor ve şirketler ayrıca genellikle hastanelerde ve doktor muayenehanelerinde hastalar için ücretsiz numune stokluyor.


Alternatif protein şirketi Beyond Meat’in kurucu ortağı Brent Taylor, Certain ve Boost’un hastanelerle olan ilişkilerini, yaşlılar için bitki bazlı bir besin içeceği olan Perennial’ın 2019’da piyasaya sürülmesinin önünde büyük bir engel olarak tanımlıyor.1’” dedi Bay Taylor, Belirli’nin her yerde bulunan pazarlama mesajı. “Gerçek bir meydan okuma ve çok sermaye yoğun.”

Sağlık uzmanlarından gelen tavsiyeler, bir tüketim malları girişimi için tipik taktik kitabının, doğrudan tüketiciye satışları artırmak için dijital pazarlamaya güvenmek ve ardından perakendecileri bu Stocking ürününü mağazalarda kullanmaya teşvik etmek olduğu bir pazarda özellikle değerlidir. etkili. Yaşlılar, çevrimiçi bir şey satın almaya genç tüketicilere göre daha az isteklidir.

Bay Taylor, “Turşu kortlarını denediğimizde, ‘Bunu nereden satın alabilirim?’ sorusu hep geldi” dedi. “Çevrimiçi değil, fiziksel mağazaları kastediyorlardı.” O ve kurucu ortak Sara Bonham, ek sermaye toplayamadıktan sonra 2021’de Perennial’ı kapattı.

Gelecek vadeden bir marka için, hastane dağıtımına geçiş bir ay gibi. Hastaneler genellikle geniş bir klinik beslenme ürünleri portföyü ve Abbott’ın durumunda çeşitli diğer tıbbi malzemeler sağlamak için Abbott veya Nestle ile çok yıllı sözleşmeler yapar. Bazı durumlarda bu sözleşmeler münhasırdır; Hastane, özel fiyatlandırmayı sürdürmek için klinik beslenme ihtiyaçları için Abbott veya Nestle kullanmalıdır. Diğerlerinde, toplu indirimler veya yeni ürünlerdeki indirimler rakipleri caydırır.


Andrew Abraham, 2009 yılında Orgain adlı bir organik beslenme şirketi kurduğunda, köklü şirketlerin sahip olduğu gücü erken keşfetti.

“Beslenme uzmanlarına vermek için bir kutu Orgain ile bu hastanelere gittim ve bunu yapabildiğim için çok gurur duydum çünkü bu benim için büyük bir masraftı” dedi. “Hastanede köşeyi döner ve Certain’dan bir palet görürdüm. ”


Bunun yerine Bay Abraham, markayı perakende ve çevrimiçi satışların bir karışımıyla genişletti ve sonunda bitki bazlı protein tozları ve çocuklara yönelik bir besleyici shake ekledi. Nestle yakın zamanda Orga’nın çoğunluk hissesini satın alarak şirketin sağlık sisteminde büyümesine yardımcı oldu.

Organik, bitki bazlı karışımlar yapan KateFarms adlı bir beslenme markası, 100 milyon dolardan fazla bağış topladıktan sonra yerini buldu. Şirketin başkanı ve CEO’su Brett Matthews, kapsamlı klinik araştırmalara yatırım yaptıktan, sigorta geri ödemesine hak kazanma karmaşık sürecini yönlendirdikten ve bir hastanenin ihtiyaçlarını karşılamak için büyük bir portföy oluşturduktan sonra içeceğin 800 hastanede mevcut olduğunu söyledi.

Sektördeki pek çok kişi, yaşlı yetişkinleri hedefleyen daha fazla yeni ürün bekliyor. Beslenme müdahalelerinin fiziksel düşüşü nasıl yavaşlattığını gösteren bilim hızla gelişiyor ve tüketiciler beslenme konusunda daha bilinçli hale geliyor.

Bebek mamasına ne olduğuna bir bakın. Abbott yine sınıf lideri olmaya devam ediyor, ancak kendisini otla beslenen süt ürünleri ve organik hindistancevizi yağı gibi malzemeler arayan bin yıllık ebeveynlere hitap eden Earth’s Best, Happy Family Organics ve Bobbie gibi rakiplere karşı savunmak zorunda kaldı. Aynı tüketiciler, yaşlanan ebeveynlerinin bakıcısı haline geldiklerinde – ve sonra kendileri de yaşlanan ebeveynler haline geldiklerinde – aynı yaklaşımı benimsemeleri mantıklıdır.

Bu arada, önleyici tıp doktoru Bay Katz, büyük ilerlemeler olmadan, sağlıklı bir kiloyu korumak için yeterince yiyecek çiğneyip yutabilenlerin shake’i atlaması daha iyi olabilir dedi.

Bay Katz, “Dünyada yüz veya daha fazla insanın bozulmamış bilişle yaşadığı yerlerden neyin işe yaradığına dair canlı kanıtlarımız var” dedi. Bu denekler fiziksel olarak aktif ve uygun bir diyet ve uyku düzenini sürdürüyorlar, dedi ve ekledi, “Besleyici karışımlar içmiyorlar.”
 
Üst